味付牛肉と行者にんにく

今朝は食パンなのに、味付牛肉と行者にんにくを焼いて食べてる。

意外とパンに合うなぁ。

念のために言いますけど、お勤めの方は朝の行者にんにくは我慢しとくことをオススメします。

テンカラ竿を振ってきた

注文していたウェーダーが本日届く予定なので、その前にとテンカラ竿の取り回し練習をしてきた。

まずはピンクのレベルラインで振っていたのだが、何度か振り込んだ後に落ち込みの底にあるであろう沈んだ木に毛針を取られた。

次にレモンイエローのテーパーラインで振り込み練習。

それなりに思い通りに扱えるようになってきている気がする。

タラの芽&コゴミの天ぷら蕎麦

隠れているけど、庭で採れたアサツキも薬味として入れてある。


まだ芽が出たばかりだけど、これぐらいのほうがエグ味が無くて初心者には良いらしいので収穫。


とりあえず、先日の2個と合わせて8個を。


水洗いした後に外側のかたい袴を取り去ったところ。


塩水で軽く茹でる。

若い芽はエグ味が少ないのでサッとで良いみたい。

コゴミも同様に水洗いと茹でをする。
コゴミは茹でなくても良いらしいが、茹でると茎が柔らかくなるので良いかと。


そして、冷水で冷やし、そのまましばらく放置してエグ味を取る。


キッチンタオルなどで水気を拭き取ってから天ぷら粉をまぶして揚げる。

タラの芽もコゴミも美味しい。

コゴミの茎はアスパラガスのような感じの美味しさ。

サッと茹でてマヨネーズで食べても美味しいかも。