湧き水を汲みに行く所には、地面いっぱいにミズが発生している。
とりあえず、一人で食べる量だけということで16本を持ち帰り。面倒だけど、葉を摘んで茎の皮を剥くことが必要。茹でてから剥いたほうが剥きやすいのかも。
醤油漬けといいながら、麺つゆとタカノツメで漬け込みます。麺つゆが少なめなのはミズ自体からも水分が出てしまい、いっぱいになるから。
湧き水を汲みに行く所には、地面いっぱいにミズが発生している。
とりあえず、一人で食べる量だけということで16本を持ち帰り。面倒だけど、葉を摘んで茎の皮を剥くことが必要。茹でてから剥いたほうが剥きやすいのかも。
醤油漬けといいながら、麺つゆとタカノツメで漬け込みます。麺つゆが少なめなのはミズ自体からも水分が出てしまい、いっぱいになるから。
去年に続いて今年も友人に誘われて根曲がり竹の採取に行ってきた。今年は寝不足で向かったので、少しだけ竹山に入るだけにして林道脇をメインに採取。それでも70本以上ゲット。
採るのは宝探し気分で楽しいのだが、帰宅後の下処理が大変。早めに下処理しないと堅くなるらしいので、疲れた身体にムチ打つかのように皮剥きを。
茹でてマヨネーズで食べたり。
去年やらなかった天ぷらにしてみたり。
味噌汁に入れると食感も良くて美味しい。
あ、そうだ、帰宅途中には去年同様に薮川蕎麦で舞茸天蕎麦を食べたんだった。
天保山で湧き水を汲んだりもしたなぁ。
今夜は、庭に自生していたネギとウルイ、それと豆腐や油揚げ、人参で味噌汁を作る。
去年の今頃は庭のあちらこちらに大量に自生していた行者ニンニク。
それなのに今年は見当たらないことを心配していたが、先日数株ほど見かけ、そして今では食べられるほどに育ってきている。
ずいぶん短期間で成長するもんなんだね。
というわけで、今夜はニンニクの醤油漬けを作る予定。