シドケ(モミジガサ)で天ぷら蕎麦を 庭で見つけたシドケで天ぷら蕎麦を作ってみた。 山菜の天ぷらの中では一番の美味しさかも。 ネギも庭で自生していたもの。 写真はモミジガサ。 モミジガサと似ていて、やはり食べられるものにヤブレガサというものがありますが、そちらは葉の切れ込みが多く、葉も細い。また、若芽に綿帽子を被っているようです。